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24.06.2011

Hopjesvla

Essbares und Rezepte
Zutaten für selbstgemachten Hopjesvla

Ganze Generationen in den Niederlanden sind mit Vla als täglichem Nachtisch groß geworden. Hopjesvla verdankt seinen Namen indirekt einem holländischen Baron. Dieser Herr Hop (ausgesprochen etwa wie das deutsche hopp) aus Den Haag war ein ausgesprochener Kaffeeliebhaber. Die Überlieferung sagt, dass er eines morgens seinen am Abend zuvor nicht ausgetrunkenen, üppig gezuckerten Kaffee als klebrige, halb eingetrockene Masse in der Tasse vorfand. [ ... ]

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11.02.2011

Niederländischer Apfelkuchen

Essbares und Rezepte

Ich bin auch ein großer Fan von allem, wo Apfel drin ist. Vor allem Apfelkuchen esse ich sehr gerne. Hier mein favorites Rezept für echte nederlandse appeltaart.

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14.01.2011

Apotheken

Alltag und Verkehr

Als Niederländerin bin ich immer wieder erstaunt, wie viele Apotheken es in Deutschland gibt. In den Niederlanden findet man an jeder Straßenecke eine Bankfiliale oder eine Snackbar; in meiner Wahlheimat dagegen bestimmen die Heilmittelfachhandlungen das Straßenbild. In Deutschland geht man also öfter in die Apotheke. Und das nicht nur bei konkreten Beschwerden sondern auch zur [...]

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01.12.2010

Zähe Nikolauskost: Taaitaai und Pepernoten

Essbares und Rezepte

Zu meinen bevorzugten Sinterklaas-Süßigkeiten gehören oudhollandse pepernoten. Zum Glück lassen sich die niederländischen Pfeffernüsse leicht selber machen.

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23.10.2010

Schwäbische Küche: Kässpätzle

Essbares und Rezepte

Nachdem ich hier auf buurtaal schon diverse typisch niederländische Gerichte und Leckereien habe Revü passieren lassen, ist es nun höchste Zeit für eine deutsche Spezialität: Schwäbische Kässpätzle.

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14.08.2010

Stroopwafels

Essbares und Rezepte

Nicht nur vla hat einen guten Ruf als Exportartikel aus den Niederlanden. Weltweit bekannt ist die stroopwafel (Sirupwaffel), eine klebrige aber ziemlich leckere Angelegenheit.
Stroopwafels kommen ursprünglich aus Gouda. Sie werden inzwischen seit mehr als 200 Jahren gebacken. Die ohnehin dünnen Waffeln werden direkt nach dem Backen mit einem scharfen Messer längs durchgeschnitten und dann mit Sirup (kein Honig!) gefüllt.

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10.04.2010

Poffertjes

Essbares und Rezepte

Eine typisch niederländische Spezialität sind poffertjes: eine Art Mini-Pfannküchlein aus einer Mischung aus Weizenmehl und Buchweizenmehl. Am besten gelingen sie in einer speziellen Pfanne – der poffertjespan.

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