Obwohl ich kaum Fleisch esse, mache ich gerne eine Ausnahme für eine niederländische Krokette. Mit kroketten bin ich groß geworden. Dieser Snack gehört sogar zu den Dingen, die mir hier in Deutschland am meisten fehlen.
Kroket geht immer
Appetit auf etwas Warmes und Herzhaftes? Als ich noch in den Niederlanden wohnte, war in solchen Fällen der Gang zur Snackbar schnell gemacht. In diesem gut sortierten niederländischen Equivalent zur deutschen Imbissbude gehörte de kroket, zusammen mit friet saté, zu meinen absoluten Favoriten.
Typisch niederländisch: Kroketten op brood
Fleischfüllung
In Deutschland wird mit Krokette fast immer die Variante aus Kartoffeln gemeint. Die gemeine niederländische kroket jedoch hat eine Fleischfüllung. Sie besteht aus einem Ragout mit fein gemahlenem Rindfleisch und Gewürzen. Für den Verzehr fast unabdingbar ist Senf (mosterd), der zu kroketten dazugehört wie Butter zu Brot.
Kroket-Variationen
Beliebte Variationen sind die satékroket, die goulaschkroket, die kalfskroket, die garnalenkroket und die groentekroket – die Gemüsekrokette. In manchen Snackbars findet man auch ein saisonales Angebot. Die Kwalitaria-Kette verkauft zum Beispiel eine herfstkroket mit einer Pilz-Risotto-Füllung.
Die niederländische kroket is übrigens deutlich größer als die deutsche Krokette.
Vegetarische Kroketten?
Die Gemüsekrokette enthält kein Fleisch. Da jedoch manche Hersteller Rindergelatine hinzufügen, ist sie nicht unbedingt eine Alternative für Vegetarier.
Herkunft der Krokette
Ursprünglich kommt de kroket aus Frankreich, wo sie gegen Ende des siebzehnten Jahrhunderts zum ersten Mal in den Annalen auftaucht. Ab Mitte des neunzehnten Jahrhunderts ist ihr Vorkommen in der niederländischen Küche verbrieft. Damals hieß sie noch ganz chic croquet. Den Durchbruch als Snack schaffte sie nach dem zweiten Weltkrieg.
Wurden die ersten kroketten noch von Konditormeistern in Handarbeit hergestellt, kommen die allermeisten Exemplare heutzutage vom Fließband. Außer in snackbars kann man sie in den vielen niederländischen eetcafés und oft auch in Restaurants bestellen.
… und Bitterballen
In Kneipen und Restaurants findet man oft eine kleine, runde Variante, die bitterbal genannt wird. Diese einigermaßen mundgerechten Snacks werden in Portionen von meist sechs Stück serviert.
Kroketten „aus der Wand“
Wenn es besonders schnell gehen muss, oder die Lieblingssnackbar zu hat, kann man Kroketten (und andere Snacks) auch „aus der Wand ziehen“ (niederländisch: uit de muur). Aber auch bei Touristen ist diese Art, niederländische Snack zu probieren, sehr beliebt. Praktischerweise muss man dazu gar kein Niederländisch reden können: Einfach ein paar Münzen in den Schlitz werfen, das Fach öffnen und den Wunschsnack herausnehmen.
Kroketten aus dem Supermarkt
Im niederländischen Supermarkt findet man Kroketten im Tiefkühlregal. Manche Sorten lassen sich im Ofen zubereiten. Praktisch, wenn man keine Fritteuse hat oder diese nicht nur für ein paar kroketten anschmeißen möchte.
Kroketten selber machen
Wer Lust und Zeit hat, kann auch selbst Hand anlegen. Selbstgemachte kroketten schmecken am leckersten. Hier findest du ein niederländisches Rezept für Fleischkroketten.
Der Expat-Snack
Mit meiner Sehnsucht nach een lekkere kroket stehe ich keineswegs alleine da. Eine große Umfrage unter im Ausland lebenden Niederländern und Flamen im vergangenen Herbst brachte ans Tageslicht, dass dieses Gelüst weit verbreitet ist. Bei den niederländischen Auswanderern ist lediglich de haring – in Deutschland als Matjes bekannt – noch einen Tick beliebter. Die Belgier vermissen ihre Pommes am meisten.
Kroketten bei McDonalds
Die Imbiss-Kette McDonalds weiß um die niederländische Liebe zur kroket. In ihren niederländischen Filialen verkauft sie seit Jahren einen Kroket-Burger. Schön rund geplättet auf einem der typischen Pappbrötchen und mit einer Art Mayo-Senf-Soße. Trotzdem aber unverkennbar kroket.
Weil ich kroketten so gerne mag, ist oft die letzte Amtshandlung nach einem Niederlande-Besuch kurz vor Grenzüberquerung ein Stopp bei der Snackbar „de Smulhoek“ in Oldenzaal.
Und du? Magst du die niederländischen Kroketten?
Klirrend kalt – wenn Niederländer frieren
Oh ja, niederländisches Fastfood ist schon eine Klasse für sich und hat offensichtlich einen hohen Stellenwert in den Niederlanden. Zumindest erinnere ich mich noch sehr genau, dass ziemlich weit vorn in meinem ersten Niederländisch-Lehrbuch die Vokabeln „iets uit de muur trekken“ und „Ik heb trek in patat“ erklärt wurden. :D
Mit den beiden Sätzen kann man erst einmal die elementaren Bedürfnisse abdecken ;-)
Mmmm, lecker! Leider kann ich keine Kroketten ‚uit de muur eten‘, wegen Geschmacksverstärker. Sogar die Qualitätskroketten wie Van Dobben und Kwekkeboom enthalten E621, und das mach mich krank. Muss die also selber machen oder beim teuren Qualitätsrestaurant essen :-)
Das ist ja ärgerlich. Hast Du denn schon mal selbst Kroketten gemacht?
Noch nicht, aber muss ich unbedingt lernen!
Ich hab mir das vor dem Auswandern auch mal angeguckt, da ich schon dachte sie ungemein vermissen zu werden. Ich rate: am besten nicht nachschauen… denn was da an Fett reingeht rutschte meine Hose runter…
Mittlerweile hat sich bei mir auch ein unglaublicher Hang auf Patat und Kroket eingesetzt, aber ebenso auf Kaassouflé und Bitterballen. Bis ich das wieder regelmäßig essen kann, muss ich aber erst meine (Deutsche) Frau davon überzeugen dass wir eine Fritöse brauchen. Leichter gesagt als getan, denn für die Deutschen scheint der Fritöse ein kulinarisches Unding zu sein. Nur die Gedanke daran lässt sie schütteln vor Grauen. Das Leben als Ausgewanderter Holländer ist schwer…
Am moment felht mir aber am meisten meine schöne Van Gilse Schenkstroop. Das kriegt man hier auch nicht – meine Frau ist es allerdings zu Süß. Geht das mehere Deutschen so?
Friteusen sind in Deutschland meiner Meinung nach so langsam nicht mehr in Mode, eben weil es mit sehr viel Fett in Verbindung gebracht wird. In den Niederlanden kann man eigentlich in fast jedem Laden eine Friteuse kaufen (ausgenommen Lebensmittel-, Schreibwaren- und Elektronikläden). Zumindest habe ich das Gefühl ;-D Und es kommt nicht selten vor, dass man Niederländer mit jede Menge „frituurvet“ an der Kasse sieht.
Ich esse schon gerne Kroketten, wenn sie von gutem Hause sind, aber sentimentale Wert haben sie für mich nicht. Bitterballen haben die etwas mehr; besonders die von Café De Posthoorn in Den Haag. Wesentlich für den Bitterballenverzehr scheint mir zu sein, dass man sie immer wieder zu heiß in den Mund steckt.
Heimwehessen ist für mich belegen, bz. oud-belegen boerenkaas (in Mitten und Süddeutschland nicht erhältlich) und nieuwe haring. Was die Deutschen Hausfrauen mit Heringen anstellen, das ist schon Tierquälerei. De haring ist auch sehr geeignet als Reimwort: Arie’s haring, een openbaring!
Oh ja, an bitterballen hab‘ ich mir auch mehr als einmal den Mund verbrannt.
Mit „Die“ deutschen Hausfrauen sind hier wohl nur die bedauernswerten Binnenländerinnen gemeint, für die diese Tiere eine recht exotische Rarität sind. Und nie wirklich frisch zu bekommen außerdem, und dann ist es auch egal, man schmeckt den Unterschied kaum noch.
Eigentlich sind haring, nieuwe haring= maatjes einerseits und Hering und Matjes andererseits sind einen eigenen kulturgeschichtlichen oder kulinarischen Artikel wert. Aber nur, wenn einer von der Nordseeküste (egal, ob deutsch oder niederländisch!) ihn schreibt :-)
Gastbeiträge werden gerne genommen ;-)
Ich meinte natürlich die Hausfrauen, die ‘Matjes nach Hausfrauenart’ erfunden haben. Ob die aus Nord- oder Süddeutschland stammen weiß ich nicht.
Gerade hat groninganus in seinem Blog einen alten Text übers Heringfangen veröffentlicht.
Ein schönes Buch!
Ich hab aus reiner Naivität hier beim Fischhandel mal versucht ein Häring mit Zwiebel und Gurke zu bestellen. Ohne was zu sagen packte sie es aber ohne irgendetwas in einem plastikkästchen. Die Enttäuschung! De schokkende onwetendheid!
Ach ja, da war doch was …. (deutsche) Kroketten hatte ich schon eine Ewigkeit nicht mehr.
Ich wusste gar nicht, dass sie eigentlich aus den Niederlanden stammen – und dort sogar mit Füllung.
Gibt es dazu ein Rezept zum Selbermachen?
~Anja~
Im Beitrag habe ich zwei Rezepte verlinkt.
Ich habe sie mir schon mal tiefgefroren in A’dam gekauft, aber irgendwie ist es nicht das Gleiche, wie aus dem Automaten zu ziehen. Ich habe als Kind alles geliebt, was aus dem Automaten kam: Mars, Milkyway usw., und natürlich Kroketten. Da gab es aber noch die Reisbällchen, einfach nur herrlich. Die armen Deutschen, die so etwas nicht kennen, einfach nur mal nebenbei so etwas zu „ziehen“. Allerdings habe ich in Frankfurt auch eine Leckerei entdeckt, als Schülerin und gibt es m. E. auch nicht mehr: Einen Negerkuss auf Brötchen.
Bei meinen Kolleginnen (in Darmstadt) gibt’s den einmal wöchentlich, Anne! Ist so schnell selbst gemacht, dass man dazu gar keinen Kiosk etc. braucht ;-)
Negerkuss auf Brötchen = „Matschbrötchen“ :-) War in meiner Kindheit auch eine gern genommene und relativ billige Leckerei vom Bäcker. In Düsseldorf wird die Schmadderei von manchen Bäckereien als „Fortuna-Brötchen“ vermarktet…
http://www.fortunabroetchen.de/
Zu den Kroketten: Die sind für mich, neben Frikandeln, immer das typische „Guilty Pleasure“ im Holland-Urlaub oder beim Shopping-Ausflug nach Venlo oder Roermond.
Jedes Mal, wenn ich den ersten Biss in die warme, weiche, undefinierbare Masse einer Vleeskroket getan habe, frage ich mich, was da wohl genau drin sein mag. Und beim zweiten Biss wird mir jedes Mal klar, dass ich es doch lieber nicht so genau wissen möchte. Hauptsache lekker! :D
Die „Matschbrötchen“ klingen gut – muss ich mal probieren.
Über die genauen Zutaten einer Fabrikskrokette denke ich, ehrlich gesagt, lieber auch nicht zu viel nach. Typisches Fast Food eben … So gesehen sollte man lieber nur noch selbst gemachte Kroketten essen. Da weiß man, was drin ist.
Hier ein Rezept. Sieht aber nach viel Arbeit aus, wenn man nicht gerade mit „links“ kocht. Auf jeden Fall weiß man dann, was drin ist.
Mmmm, krijg er spontaan zin in! *jammie*
Er is vast een snackbar om de hoek ;-)
Was ‚t maar zo :'(
Wondelgijn woont in Nederland. Die heeft ze voor het uitzoeken.
Wir arme Emigranten müssen darben …
Jaaaaaaaaaaaaaaaa… Ich als Nicht-Niederländerin liebe kroketten & Co! Wenn ich „rüber“ fahre, ist eine meiner ersten Amtshandlungen grundsätzlich der Besuch eines Frittenbude oder eines Automaten. *yammi* Mein derzeitiger Favorit ist die kroket saté. Ich könnte mich reinlegen, lecker würzig.
Hier gibt es so etwas nur in der Tiefkühltruhe mancher Supermärkte, aber ich hab mich noch nicht gewagt es zu kaufen. Naja, ist auch eigentlich gut, dass es diese Leckereien hier nicht gibt. Immerhin bleibt es so etwas besonders und für den ausgewanderten Niederländer bleibt es etwas, was er mit seiner Heimat verbindet. Worauf sollte man sich denn sonst noch freuen, wenn man wieder daheim/im Urlaub ist?
Jedem Land seine Leckereien :)
Das könnte sehr gut sein, das mit dem Heimat- bzw. Feriengefühl. Denn ich hab schon so oft versucht einen Germknödel zu essen (die gibts in NL dann wieder nicht), aber sie schmecken mir einfach überhaupt nicht zu Hause – nur auf oder neben der Piste sind die Dingen Göttlich.
Klingt so, als wäre die niederląndische Krokette der polnischen ąhnlicher als der deutschen , Die polnische ist mit wahlweise mit gewürztem Hackfleisch, Pilzen oder Sauerkraut gefüllt, die mit panierten dünnen Pfannkuchen umhüllt sind. Ich habe zwar niederländische Kroketten nie probieren können, aber es scheint mir , dass mensch auf die polnische Fleischkrokette als Vleeskroketersatz zurückgreifen könnte. In Hannover gibt’s die polnischen Kroketten ja bei Lukullus in Misburg.
Das merke ich mir mal – danke!
Nachdem ich bei meinen ersten Besuchen in den Niederlanden dem hiesigen Fastfood im Allgemeinen und dem Krokett im Speziellen sehr skeptisch gegenüber stand, habe ich mich für letzteres inzwischen erwärmen können. Auch wenn ich nicht wissen möchte, woraus genau die undefinierbare graue Paste im Inneren der fettgetränkten Panade eigentlich besteht. „Lekker“ ist sie trotzdem.
Inzwischen gehört das Krokett zum festen Speiseplan, wenn ich es mal schaffe, in der Krankenhauskantine essen zu gehen. Wer hätte das gedacht.
An Satésauce werde ich mich so schnell aber nicht gewöhnen können.
Für die Niederländer bzw. Liebhaber der NL-kulinarische Leistungen die in Berlin wohnen scheint es in Friedrichshain da was zu geben:
http://shermin-arif.suite101.de/niederlaendische-spezialitaeten-in-berlin-a54875
Das muss ich mir merken. Danke für den Link Bouke!
Ich bin letztens wochenende in De Molen gewesen, und hab mir da kroket, kaassouflé und patat geholt. Ist echt empfehlenswert!
Der Inhaber ist zwar Deutscher, hat aber über längere Zeit in die Niederlanden gewohnt. Er wirkt 100% wie ein Niederländer, und man hört noch nicht mal ein bisschen Akzent. Auch der Laden ist eingerichtet wie ein Luxuriöser Snackbar, und hat mich gleich zu Hause fühlen lassen (ausser der Ajax Fahne :p, aber gut, dass ist zu verzeihen). Man kann bei ihm auch allerhand Niederländische Sachen kaufen, auch auf Bestellung.
„De Kroketje“ gibt es nicht mehr, und das soll angeblich nicht zu bereuen sein, da die Inhaber kein wort Niederländisch sprechen (erklärt auch warum sie es De Kroketje genannt haben; Het Kroketje wäre korrekt gewesen) und es angeblich auch mit der Qualität und Hygiene nicht so drauf hatten.
Dann gibt es auch noch ein niederländisches ‚pannekoekhuis‘ (wovon der Inhaber offensichtlich vor der letzte Grammatikänderung emigriert ist, denn es heisst jetzt eigentlich panneNkoek(en)huis – aber das ist nur krümmelkacke :)). Es befindet sich bei Müggelheim: http://hollands-pannekoekhuis.de/so-finden-sie-uns.html
Bei meinem letzten Besuch bei AH MegaStore wollte ich mich auch mal an Kroketten versuchen. Ich nahm also welche mit. Gestern entnahm ich sie meinem Tiefgefrierfach, in der Absicht, sie bei einem Hutspot mitzuverwenden. Ich nahm den Karton also in die Hand, und mein Blick fiel auf auf die Zutatenliste, die neben dem an sich schon unsäglichen Glutamat auch noch etliche E-tjes enthielt. Angeekelt legte ich den Karton erstmal ins Gefrierfach zurück.
Alex, ich krieg das echt nicht auf die Kette, die Niederländer sind doch sonst nicht auf den Kopf gefallen – aber wieso pfeifen die sich einen solchen Müll rein??? Wieso sind sie in dieser Hinsicht völlig blöd???
Hi Patricia,
Niederländer sind auch nur Menschen ;-) Fastfood ist und bleibt Fastfood – in Deutschland und in den Niederlanden. Wenn Du wirklich Kontrolle über die Zutaten haben möchtest, bleibt nur das Selbermachen.
Groetjes
Alex
Man könnte schon behaupten der Durchschnittsholländer kann es recht egal sein, was er isst, solange es bezahlbar ist und gut schmeckt (in diese Reihenfolge). Dieser Fokus auf gesunde Ernährung wie es sie in Deutschland gibt (und überhaupt einen Fokus auf Gesundheit), gibt es in die Niederlanden nicht. Ein sehr wichtiges Kulturaspekt der Niederlande ist das ’niet moeilijk doen‘, oder ‚lekker makkelijk‘. Über ein kroket wird keiner ‚moeilijk doen‘ – fast kein Mensch der Kroketten isst, interessiert sich dafür was drin ist. Das äuBert sich schon durch die etliche Mythen und Sagen über gemahlene Kühenaugen und sonstige ‚Reststücke‘ die angeblich in Kroketten aber vor allem Frikandellen mit drin seien. Natürlich ist das Quatsch, aber es ist einfach, lecker und billig – das sind halt die Anforderungen, und sie werden erfüllt. Ich kämpf mich immer noch mit meiner Deutsche Frau rum über die Anschaffung eines Friteuses. Ihr ist das zu ungesund. Mir ist es egal. :P
Meinst Du? In den Niederlanden gibt es zum Beispiel eine viel üppigere Auswahl an sogenannten vleesvervangers – Fleischersatzprodukten (Quorn, Tival, etc) als in Deutschland. Das fällt mir bei meinen Besuchen in der Heimat immer wieder auf.
Das stimmt, Alex. Meine vegetarische Freundin findet das herrlich, weil es im AH wunderbar viel Auswahl diesbezüglich gibt. Da steht sie wie im Paradies ;-D
Allerdings gebe ich Bouke Recht. In Deutschland ist der „Gesundheitsgedanke“ mehr und stärker verbreitet. In den Niederlanden wird mehr „geschlemmt“. Es muss wirklich schnell, einfach und lecker sein, dann ist es toll, egal was drin ist ;-) Ist zumindest meine Erfahrung.
Hallo ihr Lieben,
da ich euch uneingeschränkt recht geben muss mit der niederländischen Snackbar und ich euch nicht leiden sehen kann, hier ein kleiner Tip für alle in und um Berlin.
https://maps.google.de/maps?hl=de&client=firefox-a&q=rezept+kroket+sate&ie=UTF-8
Berlin Friedrichshain
Neue Bahnhofstr. 8
De Molen
http://www.demolen.de
Absolut Klasse Snackbar mit allem was dazu gehört und von feinster Qualität. Ich bin erst vor kurzem durch Freunde zum Snack essen gekommen, aber es hat mich sofort in Verzaubert ^^ Am liebsten Sate´kroket und Oorlog (Pommes mit Sate und Friet)
Danke für diese kleinen holländischen Leckereien ^^
Scooby
Danke Scooby. Eine Freundin aus Berlin hatte mir schon mal über de Molen erzählt. Da will ich unbedingt hin wenn ich mal in der Hauptstadt bin.
Hm, also ich kann mit der niederländischen Esskultur nicht ganz so viel anfangen :-D Auch wenn ich noch nie eine niederländische vleeskroket gegessen habe, ich habe nicht das Verlangen eine zu probieren. Frikandel (in Deutschland ungemein geliebt hab ich das Gefühl) musste von mir dann doch mal probiert werden. Nach dem ersten Bissen hab ich schon gedacht: gut, immerhin probiert, aber es schmeckt ganz komisch, also lassen wir das ;-D Seitdem lasse ich das mit den kulinarischen Köstlichkeiten einer niederländischen Snackbar. Pommes ausgenommen ;-)
Eine Freundin von mir findet die Automaten zum Rausholen einfach phänomenal und sie fragt sich ständig, warum es sowas in Deutschland nicht landesweit auch gibt. Es wäre ja wohl eine super praktische Erfindung und ginge total einfach. Auf jeden Fall wird grundsätzlich erst mal sowas angesteuert sobald sie in den Niederlanden ist.
En hoe zouden jullie „Patatje Oorlog“ vertalen?
Ik zou willen voorstellen „Pommes Wahnsinn“, maar ben open voor suggesties!
Letterlijk is het natuurlijk „Pommes Krieg“ maar je kunt er natuurlijk ook „Pommes-Zoff“ van maken…klinkt wat vriendelijker:-)
Pommes Picasso ;-)
Inplaats van Pommes rot/weiß eben Pommes braun/weiß… simple aber zutreffend… wie ich finde. Habe jetzt viele Einträge gelesen und mir durstet es nach SNACKBAR… HILFE…
habe von 1980 – 1982 in eindhoven gelebt und gearbeitet und ich merke, wie so nach und nach mein niederländisch in vergessenheit gerät. wenn ich aber mal bei meiner verwandschaft in nordhorn bin, ist es für mich schon fast pflicht, mal eben über die grenze zu fahren, eine snackbar aufzusuchen und dann kroket met een slaatje essen….hach, ist das herrlich….
O ja, heerlijk!
darf man hier werbung machen? ich bestelle meine kroketten,frikandellen, bitterballen und andere leckere sachen aus Holland ins internet und hole die dann in Wietzendorf (das liegt zwischen Hamburg und Hannover) ab. Wenn ich darf dann würde ich hier ein link einstellen.
LG
Rob
Hoi Rob, wenn Du gute Erfahrungen mit dem Lieferanten hast, spricht nichts dagegen, hier einen Link zu posten.
http://the-dutchmann.de/8942409a710b8eb2a/index.php ……man kann auch liefern lassen……eetsmakelijk :-)
Das ist ja ein netter Beitrag. Den habe ich gestern beim Googlen nach Vleeskroketten gefunden und prompt mit meinem eigenen Blog verlinkt. Ich war nämlich am Wochenende in Amsterdam und irgendwie ließ mich die Frage, was sich in „de kroket“ versteckt, nicht mehr los…
Danke für den Link, Gabi, auch wenn niederländische Kroketten eindeutig nicht Dein Fall sind ;-)
Leider bleibt Dein Beitrag in Klischees stecken, denn niederländisches Vollkornbrot ist wahrlich nicht mit „labberigem Toastbrot“ gleichzusetzen:
http://www.buurtaal.de/blog/niederlaendisches-deutsches-brot
Lange liegen die anderen Kommentare zu diesem Beitrag schon zurück, aber über Alex‘ Startseite zu den fünf Jahren Blog stieß ich nochmals darauf. :o)
@ Anne: Auch ich lebte in Frankfurt. Direkt neben unserer Schule gab Anfang der Achtziger eine Eckkneipe mit Kiosk, und viele von uns stibitzten sich während der Pause hinaus, um sich für 50 Pfennig ein Negerkussbrötchen – nannte sich bei uns Gedatschter – zu holen.
Da ich nie so ein „Süßer“ war, nahm ich lieber eine kleine Tüte Pommes frites. Allerdings wurde die Zeit dafür stets knapp: Erst am Kiosk anstehen, dann bestellen und warten, wieder zurück und die Pommes futtern, bevor die Pause zu Ende war.
Pommes waren bei uns zuhause wenig geläufig; es kam vielmehr deutsche Hausmannskost. Irgendwann machte meine Mutter ab und zu die Pommes selbst, indem sie sie Stäbe aus den Kartoffeln schnitt und in eine Friteuse gab. Die Sache sah auf meinem Teller aus einer Mischung aus angeröstetem Karoffelstampf und Pommes-Stäbchen. Aber: Mit Ketchup schmeckte mir das so ausgezeichnet, dass ich es heute vermisse.
@ Rob: Danke für den Dutchman-Link! Den nahm ich gleich einmal in meine Liste auf und werde mir die Sachen später genauer betrachten und möglicherweise bestellen. So etwas habe ich gerade am Wochenende gemacht, da ich meine heißgeliebten Nierenschaschliks in den Läden nicht mehr fand und so bei Streit.de bestellte.
Ohhhh ja, die Kroketten… Ein Hollandbesuch ohne eine Krokette zu essen ist für mich eigentlich gar kein richtiger Hollandbesuch. Ich würde zu gern öfter ein paar Kroketten essen, aber da die Niederlande 6 Stunden Autofahrt entfernt sind und ich bisher in keinem Supermarkt im Umkreis einen anständigen Ersatz fand, wird das Krokettenessen wohl eher eine Seltenheit bleiben. Eine besonders leckere Seltenheit – bei der mir ausnahmsweise sogar mal die Inhaltsstoffe egal sind ;)
Geht mir auch so, Fabian. Ich bin kein großer Fan von Fastfood, aber niederländische Kroketten müssen einfach ab und zu mal sein :-)
Die hier als niederländisch ausgewiesenen Vleeskroket kenne ich als Kroket met oder van rundvlees, und wenn man nach Hollandse Kroket oder Bitterballen fragt, kriegt man sie überall dort, wo Snacks anders als bei uns in unglaublicher Fülle und Qualität angeboten werden. Ich mag beide, Kroket und Bitterballen und vermisse sie in den Supermärkten. Mir eröffnete der dicke Pommesmann der kleinen Bude an der Einfahrt zum Kaufland in Duisburg-Homberg, daß holländische Kroketten in Deutschland verboten sind. Meine Fragen zum Warum und der rechtlichen-, insbesondere der EU-rechtlichen Situation beantwortete er nicht, schnitt Fratzen, schwitzte und beharrte darauf, daß es in Deutschland wg. Verbots keine holländischen Kroketten gäbe. Ich aß sie daraufhin in der Pommesbude gegenüber des Rathauses. Der Wirt lachte, als ich ihm von dem Verbot erzähte, schüttelte den Kopf und äußerte sich despektierlich über den dicken Gerüchteverbreiter. Wenn es nach dem ginge, hielten Zöllner mich kurz nach der Einfahrt in Deutschland an; Krokettenschnüffelhunde werden fündig; ich werde in Handschellen mitgenommen und habe ein Verfahren wg. Krokettenschmuggels zu erwarten. Einzig der Besitz von Schlangengurken bliebe ungeahndet, weil Zöllnerinnen sie einbehielten. Ich kriegte Hafterleichterung, weil ich mich einer Kroketten-Entziehungskur unterzöge. Ob die bei mir hilft, bezweifle ich als HardCore-Kroketten-Junkie. Rückfälle blieben unausweichlich.
Wow, Du bist wirklich ein Kroketten-Fan. Eine schöne Geschichte!
Jahre später…. Ich habe diesen Beitrag heute sehr genossen.
Ich liebe Fleischkroketten <3 (aber nicht die mit den großen faserigen Stücken aus dem Tiefkühler von REWE)
Genieße sie hin und wieder im Imbiß (Ruhrgebiet) ohne mich zu fragen was drin ist und ohne schlechtes Gefühl weil ich sie eigentlich nicht gut vertrage :-)
Holland/Niederlande sind für mich aber auch Hagelslag, Kandiskuchen, Schoko- und Karamellcreme, Kibbeling, Pindakaas, Saté, Poffertjes, oud Gouda…. Hmmm, alles köstlich
Hoi Anna,
zu einigen der von Dir genannten Sachen gibt es hier auf buurtaal auch Artikel. Aber was meinst Du genau mit „Schoko- und Karamellcreme“? Vla?
Huhu, Brotaufstrich meinte ich – soviel besser als Nutella und ähnliches.
Vla (heißt bei mir noch Flipje Vla, weil es so süß klingt) liebt meine jüngste Tochter :-)
Dann muss ich doch noch mal ausgiebig die Seite durchstöbern.
Gibt es auch Hörproben für die, die die Sprache so gerne hören? :-)
In diversen Posts gibt es (kleine) Audiobeispiele. Du findest sie vor allem in der Kategorie Aussprache .
Groetjes,
Alex
meinst du den Brotaufstrich Bebogeen (karamelgeschmack) ?
Ich bezweifle, ob Anna hier noch mitliest, aber vielleicht meint sie in der Tat Bebogeen.
Hier ist Anna :-)
Ich weiß leider nicht wie die Karamellcreme hieß. Schoko war von Goudas Glorie.
Vielen Dank nach Bebogeen schaue ich.
Hi Anna! Schön, dass die Nachricht Dich erreicht hat :-)
Hi! Wir möchten in unserem Bistro in Zukunft leckere holländische Snacks anbieten. Die Bitterballen von Kern fanden wir jetzt aber z.B. gar nicht lecker….könnten Sie uns einen Tip geben, welcher Hersteller leckere und gute Ware produziert? Wir kennen uns da leider gar nicht mit aus…ganz lieben Dank :o)
Hallo Anne, ich kenne kroketten und bitterballen eigentlich nur aus Verbrauchersicht. Bekannte Marken sind Kwekkeboom, Van Geloven, Laan und Van Dobben. Eventuell hilft Dir diese Website weiter (schlechtes Deutsch, aber gute Produkte):
the-dutchmann.de
Hallo Anne, da Geschmäcker verschieden sind, würde ich raten (ich bemerke grade, dass die Frage leider schon recht alt ist) mal in einem niederländischen Snackbar rein zu gehen. Mal was probieren, schauen wie dort die Auslage aussieht… ganz anders als bei uns in Deutschland. Es gibt mehrere Hersteller von diesen Snacks. Oder mal in NL in einem Supermarkt gehen… auch dort gibt es unterschiedliche Marken und so kommt ihr wohl am eheste dahinter was sich in ihrem Bistro am besten verkaufen könnte… Viel Erfolg!
Andrerseits gibt es am Bahnhofsplatz in Oberhausen „Friet van Piet“.
Und, schon probiert, Paul?
Hallo Alex, inderdaad, zonder de voorafgaande kommentare te lezen weet ik wel zeker dat alle 75 schrijven dat ze kroketten missen! Ik ga inderdaad ook, zodra ik de grens over oftewel in de plaats van bestemming ben, linea directa naar de snackbar en eet dan altijd (!!) 1 kroket, 1 nasischijf en een pattatje met satésauce… Het zelfde rituaal als ik weer terug naar duitsland rij. In het begin van mijn wonen/leven in duitsland nam ik zelfs wagenladens aan nederlandse levensmiddelen mee, intussen maar enkele dingen. Ook omdat ik intussen veel dichterbij woon en dus vaker in het genot van al deze dingen kom. Ik begrijp eigenlijk niet (heb ik nooit) dat deze dingen die in onze snackbars aangeboden worden niet allang ook in duitsland te koop zijn. Ik heb ooit in een plaats in de buurt een Nederlands eetcafé ontdekt (was er niet lang helaas) maar zelfs daar leek het niet op een echte snackbar. Enkele keren heb ik daar wel zoiets van een kroket gegeten, maar helaas het eetcafé was er niet lang. Hier in NRW, dus vrij in de buurt, ontdek ik wel steeds meer (in grote goed sorteerde supermarkten) best wel wat nederlandse dingen, zoals de Ruijter hagelslag enzo maar veel is het niet. Maar ik moet ook zeggen, dat het daarom altijd feest is als ik in NL ben en mijn geliefde snackbar binnen stap. Calvé Pindakaas is ook zoiets, ik neem toch wel vaker een grote pot mee… en drop dikwijls ook… Ik heb het geluk in een groot konzern te werken waar veel nederlanders zijn en zo kom ik regelmatig ook als ik zelf niet geweest ben toch makkelijk aan zulke dingen en geniet daar ook van. Nou hoor… ik krijg prompt trek… in een kroket :-) Gelukkig ga ik het weekend al weer naar Nederland… dus lang duurt het niet meer… en stap de snackbar binnen… :-)
O ja Sylvia, de nasischijf en de bamischijf, die bestel ik er inderdaad ook graag bij. Ik weet niet precies wat het is, maar ik vind die Nederlandse snacks echt heerlijk. En ze zijn zo lekker praktisch von formaat. Dat soort snack is in Duitsland helaas niet te krijgen.
Pindakaas staat hier ook in de voorraadkast. Ik bestel tegenwoordig wel eens bij de Pindakaaswinkel in Amsterdam, hmmm :)
Heel veel plezier alvast in Nederland, dit weekend. Ik ga volgend weekend weer die kant op.
PS: Dank je wel dat je ook even op Anne hebt gereageerd. Ik hoop dat ze het nog leest.
o, Alex, ik vind dit onderwerp nu pas. Het water loopt in mijn mond…..
ik ga dit weekend dus even de nederlandse eigengemaakte kroketten machen!!!
Mahlzeit
Dat klinkt goed, Bo. Veel plezier alvast – en eet smakelijk!
Als jahrelanger Segler in den Niederlanden würde ich gerne etwas über die Frikandel erfahren.
Hast du schon mal eine gegessen, Christian?
Ja, vor vielen Jahren, aber der undefinierbare Inhalt hat mich danach immer abgeschreckt. Was mag da wohl drin sein?
Der Inhalt ist aber gar nicht „undefinierbar“, Christian. Die Niederlande haben genauso strenge Lebensmittelgesetze als Deutschland.
Kannst du Niederländisch? Dann empfehle ich dir dieses Video zur frikandel:
https://forum.buurtaal.de/t/video-tipp-der-beliebteste-snack-der-niederlaender-de-frikandel/1951
Vielleicht werde ich mal einen Artikel zu diesem Snack schreiben (ich esse sie selbst nicht, deswegen hatte das Thema bisher keine Priorität ;))
Die niederländischen Fleischkroketten vermisse ich hier in Deutschland sehr, da ich sie immer wieder gerne esse, sobald ich das Glück habe, mal wieder dort zu weilen. Ich habe zwar des öfteren den Tipp bekommen, wo ich angeblich tiefgekühlte Fleischkroketten in D finde. Doch merkwürdigerweise sind sie immer gerade dann nicht mehr vorhanden, wenn ich das betreffende Geschäft aufsuche – die dann meist das Produkt gar nicht kennen, das sie angeblich anbieten sollen. Scheinbar machen sich einige einen Spaß daraus, andere mit Fake-Informationen durch die Lande zu schicken, denn ich glaube nicht, dass die Geschäftsinhaber meinetwegen plötzlich dement werden und ihr eigenes Produktfolio nicht mehr kennen sollen. Die Fleischkroketten sind mir in NL allerdings meist als „Frikandeln“ vorgestellt worden, wobei ich hoffe, dass man mich damit nicht erneut mit Falschinformationen gefüttert hat. Denn hier in D hat das, was ich als „Frikandeln“ bisher gefunden habe, nichts mit den leckeren Fleischkroketten zu tun, sondern ähneln vielmehr einem Wurstprodukt.
Also bleibt mir nichts übrig, als zu warten, bis es mich irgendwann – in ferner Zukunft? – mal wieder in die Niederlande verschlägt. Hoffentlich mit einem Kleintransporter für den Einkauf liebgewordener Lebensmittel, die ich nur in den Niederlanden erhalte (bspw. auch Vla, Käsesoße aus der Tüte, Fleischkroketten u.v.m.). Und für die mir der teure Einkauf in Deutschland einfach der Lottogewinn fehlt (angesichts der hiesigen hohen Preise).
Hoi Georg, eine Krokette, Rindfleisch oder Kalbfleisch zum Beispiel (und ich rede über das NL Produkt) ist definitiv etwas anderes als eine Niederländische Frikandel! Es gibt D, in gut sortierten, eventuell auch nur Grenznahen, Supermärkten die das wohl verkaufen aber diese schmecken meines Erachtens trotzdem anders, als die vom holländischen Snackbar. Lasse Dich da nur nicht beirren, und kaufe die Lebensmittel in NL wenn Du schon mal da bist. Sorge dann aber für eine ununterbrochene Kühlkette und Zuhause Platz im Gefrierschrank das ist bei mir nämlich schon mal daneben gegangen. Voll viel gekauft und gefroren zuhause angekommen hatte ich mein Gefriermöglichkeiten wohl falsch eingeschätzt. Habe dann meine Nachbarn auf ein spontaner Snack eingeladen sodass nichts verloren ging, aber der Vorrat war anschließend nicht mehr groß . Beste Grüße aus NRW, Sylvia
Bei jedem Besuch in den Niederlanden ist de kroket unabdingbar. Ich esse sie aber auch gerne mit Joppie Saus oder fritesaus. Natürlich aber auch pur. Diese Kombination von außen knusprig und innen sehr feiner Kern, hat mir schon immer gut gefallen. Was auch immer geht, ist Kibbeling. Den gibt es zwar auch hier in Deutschland aber es ist dann doch nicht das gleiche :)
Ich bin gerade von einer Woche auf der Nordseeinsel Ameland wiedergekommen. Dort gab es sowohl Kibbeling als auch großartige garnalenkroketten :)
Ich liebe alles was im Holland in der Imbiss gibt ..ob Kroket of Frikadelle spezial es schmeckt einfach alles super und man hat einfach mehr Auswahl als in den Imbiss in Deutschland.Wenn ich nicht nach Holland schaffe kaufe ich das bei Hollandshop24….super schnell super verpackt
Hollandshop24 wollte ich selbst auch noch mal ausprobieren. Schön, dass du dort gute Erfahrungen gemacht hast, Jose.
Ik wil hierbij graag een ode aan de Frankfurter of Wiener knakworst doen…!
Als ik hier bij de plaatselijke Imbiss een hotdog bestel, krijg ik een broodje met daarop (serieus!) een „niederländischer Frikandel“. Maar ik lust helemaal geen frikandel:-(
Ik dacht nog dat ze misschien een frikandel op het broodje hadden gedaan omdat ik een Nederlandse ben, dus de keer daarop vroeg ik of er bv een Wiener of Frankfurter knakworst op mijn hotdog gedaan kon worden. Maar nee, (Duitse) knakworsten hebben ze er niet, ze maken de hotdogs er áltijd met een hollandse frikandel(!). Echt jammer en onbegrijpelijk. Vandaar mijn ode aan de heerlijke Duitse knakworst, die in mijn optiek gewoon thuishoort op een hotdogbroodje.
Hoi Diana, wat een rare snackbar is dat zeg. Dan mag het volgens mij officieel geen „hotdog“ heten, want die zijn toch echt met een knakworst …
Auch ich komme aus den Niederlande aus limburg.Habe 51 Jahre an der Grenze zu venlo gewohnt. Sind fast täglich nach Tegelen gefahren .Jetzt wohne ich seit 4 Jahre in Flensburg bei meinem Sohn weil mein Mann verstorben ist. Genau das was sie schreiben fehlt mir auch sehr. Habe gestern vom hollandshop welche bekommen Gibt mir ein gutes Gefühl
Hallo Elisabeth, es freut mich, dass Hollandshop24 weiterhelfen konnte. Wenn bei mir die Nostalgie oder besser: das Verlangen zu groß wird, bestelle ich auch gerne dort.